"Guiso de patatas con congrio y gambas"

"GUISO DE  PATATAS CON CONGRIO"

Ingredientes:

2 comensales

- una rodaja de congrio  abierto

- 1 zanahoria, media cebolla,1 ajo..( las verduras que os gusten)

- 2 patatas medianas

- 100 gr de gambas y almenas o chirlas

- fumet  de pescado 

Rehogar las verduras  con las patatas en trocitos. Añadir una pizca de harina y azafrán. 

Cubrir con  el caldo para cocerlas. 

Cuando estén  casi hechas añadimos el pescado y dar otro hervor. Las gambas ya peladas
 ( con las cáscaras  he hecho el fumet) y las almejas o chirlas bien limpias de arena.
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Y listo  para comer un plato único completo. Bueno  siempre se puede añadir una ensalada!!