RECETA DE PAN CASERO

                   RECETA DE PAN CASERO 
                  

INGREDIENTES:

- 320 GR DE HARINA 
- 180 GR DE AGUA( puede ser mineral o no)
- 20 GR DE ACEITE DE OLIVA
- 20 GR DE LEVADURA FRESCA (Mercadona)
- 1 CUCHARADITA DE SAL.
MODO DE HACERLO:

1- Pesa y prepara los ingredientes y resérvalos.La harina tamizada.

2-Colocamos el vaso de la thermomix, el agua con el aceite y la levadura. La levadura la he cortado aproximadamente. Lo he puesto 2 minutos a 37 º.

3- Añadimos la harina, la sal y mezclamos unos segundos. Después 3 minutos velocidad espiga.

4- La masa debería despegarse de las paredes del vaso. En mi caso no se despegó, así que la saqué del vaso  con las manos enharinadas y la amasé un poco a mano,  añadiendo un poco de harina, ya que estaba algo pegajosa.

5-Finalmente le das la forma que quieras, redonda, alargada... le das unos cortes un poco de aceite de oliva con un  pincel y harina espolvoreada.

6- En 45 minutos al horno  a 220º ( sin precalentar) estaba listo. Si tenéis papel de horno, podéis ponerlo como base.

7- Después lo dejáis templar en una rejilla. Yo usé una base de bizcochos.

Merece la pena hacerlo. Quedó un poquito y lo desayunamos y estaba fantástico en tostadas.

ESTÁ BUENÍSIMO Y NO SE TARDA MUCHO EN HACER. EN 1 HORA TIENES EN CASA PAN RECIÉN HECHO, RICO Y CASERO.

Habrá que probar y añadirle cositas: semillas, pasas... ya os iré contando.

                                   

" Rodaballo al horno"

RODABALLO AL HORNO

Receta de pescado al horno bastante fácil y sabrosa.

1 Rodaballo de 1 Kg.
2 Patatas grandes.
2 Cebollas grandes.
3 Dientes de ajo gordos.
1 manojo de perejil fresco.
1 vaso de vino blanco.
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta blanca (al gusto).

MODO DE HACERLO

1-  Pochar las cebollas e aceite de oliva, cortadas en juliana. Salar.

2-Reservar la cebolla en el fondo de la fuente de horno.

3- Freír en el aceite las patatas hasta que queden doradas y crujientes. Salar. Colocarlas en la fuente sobre la cebolla.

Después se terminaran de hacer al horno.

4- Precalentar el horno a 180 grados. En el mortero picar los ajos, perejil y añadir el vino blanco.

5- Colocar el pescado en la fuente y salpimentar. también le añadimos el preparado del mortero y un chorrito de aceite de oliva.

6- Hornear 15 minutos tapado con alba y otros 15 descubierto.