COLIFLOR AL CURRY

INGREDIENTES para 4 personas:

• 1 coliflor.
• Verduras: cebolla, pimientos 1 puerro, 1 zanahoria.
• 1 cucharada pequeña de curry
• Harina de maíz ( una cucharadita)
• Un vasito de leche.
• Aceite y sal.

 Modo de hacerlo:

1.- Hervir la coliflor al vapor o en una cazuela con agua en el fondo y sal. Yo lo he hecho en una cazuela de Iber y queda muy buena. No debe quedar muy blanda.

2.- Mientras, lavamos y  picamos las verduras para pocharlas. Si la zanahoria no está muy finita se puede quedar un poco dura. Salar y pochar.

3.- Cuando estén hechas añadimos la harina, el curry, la  leche y lo dejamos hervir unos minutos.

4.- La receta puede llevar nata, pero a mi no me gusta.

5.- Poner la coliflor en la sartén  entera o en trozos y darle otro hervor. Se puede añadir un poco de agua.

6.- Servir con perejil picado.

Es una receta muy fácil que se puede hacer con otras verduras y la verdad es que está buena.  Se puede calentar para comer otro día y conserva bien los sabores.