CENA: BURRITOS DE VERDURAS Y POLLO CON CURRY

BURRITOS CON POLLO, VERDURAS Y CURRY

HOY OS DEJO UNA CENA BASTANTE RÁPIDA Y FÁCIL DE HACER. LES ENCANTA A LOS MÁS JOVENES DE LA CASA.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• Un paquete de fajitas de tamaño grande mejor.
•  4 Contramuslos de pollo deshuesados y troceados en dados.
• Orégano, sal, pimienta negra y curry.
• Verduras variadas: 1 calabacín, 1 cebolla, un puerro, pimientos rojo y verde. Todo troceado.( en algunos supermercados venden bolsas de verduras ya troceadas que  agilizan la receta.).
• 2 ó 3 cucharadas de tomate natural triturado o un tomate rallado.

ELABORACIÓN DE LA RECETA

1.- TROCEAR EL POLLO Y LAS VERDURAS.

2.- REHOGAR DESPACITO LAS VERDURAS EN UNA SARTÉN AMPLIA.

3.- AÑADIR EL POLLO TROCEADO. REHOGAR UNOS MINUTOS.

4.- AÑADIR EL TOMATE Y LAS ESPECIAS.

5.- CALENTAR LAS TORTILLAS EN LA SARTÉN O EN MICROONDAS UNOS SEGUNDOS.

6.- RELLENAR, DOBLAR Y CORTAR.

7.- SERVIR CALIENTES.

                

Esta vez, cuando tenía el relleno preparado en las  fajitas decidí cerrarlas y cortas por la mitad. Así es más fácil comérselas.

PREPARANDO EL EMPLATADO

Están buenísimas y si os sobra relleno es fácilmente aprovechable con un poco de arroz blanco, unos  macarrones...